阿摩線上測驗
14「適合乳糖不耐症者：若屬乳糖敏感者，嘗試選擇優酪乳，可減少因乳糖所造成的腹瀉。鈣質/蛋白質的吸收率更好：優酪乳中的乳酸菌代謝後，會產生有機酸，使腸道對鈣質吸收率提升。牛奶中易引發過敏的蛋白質因發酵會被分解成小分子，使蛋白質好吸收，也較不易引起過敏。改善腸道菌相：優酪乳含益生菌，再搭配攝取蔬果，能夠有效壓制腸道壞菌。」
根據上文，下列選項何者最符合文意？
(A)優酪乳的鈣質及蛋白質比牛奶更好吸收，且不易引發乳糖過敏
(B)優酪乳經由牛奶發酵後，營養價值比較高，喝優酪乳比牛奶好
(C)優酪乳添加了乳酸菌，為了更加好喝、順口，應選擇調味優酪乳
(D)優酪乳可以改善腸道菌相，能有效壓制腸道壞菌的，皆稱乳酸菌
答案：登入後查看
統計： A(185), B(7), C(2), D(24), E(0) #4002836
統計： A(185), B(7), C(2), D(24), E(0) #4002836
詳解 (共 5 筆)
柔
#7491709
考點提示
乳糖不耐症→選優酪乳
乳酸菌→提升鈣質吸收
蛋白質→發酵分解更好吸收
益生菌→改善腸道菌相
詳解表格
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選項 |
說明 |
判斷 |
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(A)鈣質蛋白質吸收更好、不易乳糖過敏 |
文中明確指出乳酸菌提升鈣吸收、蛋白質分解更好吸收,且適合乳糖不耐症者 |
O |
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(B)營養價值比較高,喝優酪乳比牛奶好 |
文中只說吸收率更好,未直接比較「營養價值高」或「一定比牛奶好」 |
X |
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(C)為了好喝應選調味優酪乳 |
文中強調益生菌與健康,未提「調味」或「好喝」 |
X |
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(D)壓制壞菌的皆稱乳酸菌 |
文中說「優酪乳含益生菌能壓制壞菌」,但益生菌不等於乳酸菌全部 |
X |
4
0
