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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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106年 - 106年第一次專技高考-公共衛生營養學#60207
> 試題詳解
14 幼兒園餐食事務由那一個中央政府單位主管?
(A)教育部國民及學前教育署
(B)教育部體育署
(C)衛生福利部食品藥物管理署
(D)衛生福利部國民健康署
答案:
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統計:
A(1217), B(69), C(33), D(85), E(0) #1533778
詳解 (共 1 筆)
ann
B1 · 2018/07/05
#2897359
教育部國民及學前教育署,為中華民國教育部...
(共 65 字,隱藏中)
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15 專門職業及技術人員高等考試營養師考試實習認定基準,104 學年度及之後應屆畢業者適用,其實習學分 下列何者錯誤? (A)基礎實習 1 學分 (B)社區營養實習 1 學分 (C)臨床營養實習為 3 學分 (D)膳食管理實習為 3 學分
#1533779
16 由適量視網醇補充和視紫紅質形成的暗適應(dark adaptation)測試,是屬於評估維生素 A 營養狀況的那 種檢驗? (A)消極性檢驗(negative test) (B)積極性檢驗(positive test) (C)靜態檢驗(static test) (D)功能性檢驗(functional test)
#1533780
17 下列何項營養狀況評估不是經由尿液檢測? (A)葉酸缺乏:檢測甲醯亞胺麩胺酸(formiminoglutamic acid) (B)維生素 B12缺乏:檢測甲基丙二酸(methylmalonic acid; MMA) (C)維生素 B6缺乏:檢測磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate; PLP)及吡哆醛(pyridoxal; PL) (D)菸鹼酸缺乏:氮-甲基菸鹼酸(N-methylnicotinamide)
#1533781
18 陳營養師在病歷中寫下:「病患表示有吞嚥困難、食慾減少、過去一個月體重減輕 3 公斤、且有排尿困 難之問題。」請問此為何種營養評估? (A)體位測量 (B)生化檢驗 (C)臨床評估 (D)飲食評估
#1533782
19 飲食歷史(dietary history)的建構不包括下列那種評估方法? (A)24 小時回憶法 (B)食物盤存法 (C)飲食紀錄法 (D)食物頻率法
#1533783
20 紅血球轉酮酶活性係數(ETKAC)反映維生素 B1的營養狀況,其「臨界缺乏」是指在何種範圍? (A)1.15 ≦ ETKAC < 1.2 (B)1.25 ≦ ETKAC<1.4 (C)1.35<ETKAC ≦ 1.45 (D)1.1<ETKAC ≦1.35
#1533784
21 關於評估心臟病危險性之敘述,下列何者正確? (A)LDL 膽固醇數值愈高,冠狀動脈心臟病之危險性愈低 (B)HDL 膽固醇≧60 mg/dL,對於冠狀動脈心臟病是一個危險因子 (C)High-sensitivity C-reactive protein 數值升高是心肌梗塞和中風之保護因子 (D)LDL 膽固醇可由三酸甘油酯、HDL 膽固醇和總膽固醇之數值計算而得
#1533785
22 礦物質營養狀況的評估,下列何者錯誤? (A)血清鈣無法評估體內鈣的營養狀況 (B)血清鋅可以立即反映鋅的攝取情形與營養狀況 (C)腳趾甲中的硒不受近期飲食變動的影響,可評估硒的營養狀況 (D)成人的運鐵蛋白飽和度(transferrin saturation)<16%,為無貧血症狀的缺鐵
#1533786
23 根據世界衛生組織的體位定義標準,BMI 為 29 kg/m2屬於下列那一項? (A)正常體重 (B)體重過重 (C)肥胖一級 (D)肥胖二級
#1533787
24 某大專生健康飲食態度問卷調查,間隔三星期前後填寫同份問卷各一次,兩次問卷之相關係數為 0.1,下 列對此問卷之推斷何者正確? (A)信度不佳 (B)效度不佳 (C)難度過高 (D)鑑別度過低
#1533788
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