14 在非傳統性食品原料申請作業指引中，所謂食用歷史（經驗）係指該原料食用時間達多少年以上？
(A)5年
(B) 10 年
(C) 15 年
(D) 25 年

其中非傳統性食品原料定義為：

1. 於臺灣境內無食用歷史（經驗）*者；或有食用歷史，惟尚未攝取至一定經驗程度者，如僅有某特定區域或族群之消費者食用經驗。
2. 傳統性食品原料經由非傳統方式培育、繁殖程序或新穎之食品加工製程，而導致食品的組成或結構改變者（不包含已訂定規範之食品，如基因改造食品或輻射照射處理食品）。

備註：食用歷史（經驗）係指該原料食用時間達 25 年以上。

答案是 (D) 25 年。

我們直接把這個法規數字刻進腦海裡，並把它與其他同樣重要的食品安全時效做個對比：

? 核心法規記憶：25 年的食用證明

依據《非傳統性食品原料申請作業指引》，所謂的「食用歷史（經驗）」認定標準，必須具備以下條件：

• 法定時效：該食品原料在國際間或特定地區的食用時間需達 25 年以上。

• 證明要求：申請者需要提供足夠的文獻、書面資料、調查報告或相關證明文件，佐證該原料在上述期限內作為一般食品食用，且未發生負面的安全危害報告。

? 考前兩週秒殺「食品法規數字」連連看

進考場看到關於「申請作業」或「歷史經驗」的數字，大腦請自動跑出這張時間表：

食品法規的時間密碼：

1. 非傳統性食品原料之「食用歷史」 $\rightarrow$ ? 25 年。

2. 健康食品之「安定性試驗」（建議週期） $\rightarrow$ ? 6 個月（模擬兩年保存期限）。

3. 餐具存放之「衛生重洗時效」 $\rightarrow$ ? 72 小時。

4. 食品業者登錄之「資料更新時效」 $\rightarrow$ ? 變更後 30 日內。