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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 1-50#138114
> 試題詳解
14.配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？
(A)水果蛋糕
(B)重奶油蛋糕
(C)海綿蛋糕
(D)輕奶油蛋糕。
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9.( )配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕 (A)重奶油蛋糕 (B)水果蛋糕 (C)海綿蛋糕 (D)輕奶油蛋糕。
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54. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？(A)輕奶油蛋糕(B)重奶油蛋糕(C)海綿蛋糕(D)水果蛋糕。
#2224274
416. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕(A)水果蛋糕(B)重奶油蛋糕(C)海綿蛋糕(D)輕奶油蛋糕。
#260233
14. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕(A)水果蛋糕(B)重奶油蛋糕(C)海綿蛋糕(D)輕奶油蛋糕。
#272024
2. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？(A)輕奶油蛋糕(B)水果蛋糕(C)重奶油蛋糕(D)海綿蛋糕。
#2870409
13. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？ (A)水果蛋糕 (B)重奶油蛋糕 (C) 海綿蛋糕 (D)輕奶油蛋糕 。
#2927780
127.配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？ (A)水果蛋糕 (B)重奶油蛋糕 (C)海綿蛋糕 (D)輕奶油蛋糕。
#3217243
13. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？ (A)水果蛋糕 (B)重奶油蛋糕 (C)海綿蛋糕 (D)輕奶油蛋糕 。
#3692164
14. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？ (A)水果蛋糕(B)重奶油蛋糕(C)海綿蛋糕(D)輕奶油蛋糕。
#783937
15.下列何種產品配方中使用酵母，以利產品之膨脹？(A)鬆餅(B)酥鬆性小西餅(C)綠豆椪(D)丹麥式甜麵包。
#3843415
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