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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_乙級:09200 食品檢驗分析#131012
> 試題詳解
14. 下列何項不是抗氧化劑?
(A)第二丁基氫醌(TBHQ)
(B)過氧化氫
(C)二丁基羥基甲苯(BHA)
(D)丁基 羥基甲氧苯(BHT)。
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3566676
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/16
#6738726
1. 題目解析 題目問的是「下列何項不是...
(共 728 字,隱藏中)
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15. 因故意或過失而不法侵害他人之營業秘密者,負損害賠償責任該損害賠償之請求權,自請求權人 知有行為及賠償義務人時起,幾年間不行使就會消滅? (A)7 年 (B)5 年 (C)10 年 (D)2 年。
#3566677
16. 偵測膨罐原因是否為氫氣膨罐時,最適當的氣相層析儀偵測器為 (A)熱傳導度檢出器(TCD) (B)火燄 磷光檢出器(FPD) (C)火燄離子化檢出器(FID) (D)電子捕獲檢出器(ECD)。
#3566678
17. 下列何項官能檢查法不屬於差異性試驗法? (A)對比試驗法 (B)一、二點試驗法 (C)三角試驗法 (D)定 量描述分析試驗法。
#3566679
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#3566680
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#3566681
20. 電氣設備維修時,在關掉電源後,最好停留 1 至 5 分鐘才開始檢修,其主要的理由為下列何者? (A)法規沒有規定,這完全沒有必要 (B)讓裡面的電容器有時間放電完畢,才安全 (C)先平靜心情, 做好準備才動手 (D)讓機器設備降溫下來再查修。
#3566682
21. 生物需氧量(BOD)之測定,為防止培養期間空氣進入,其 BOD 瓶應以_____ 封之。(A)石蠟 (B)水 (C)黃豆油 (D) 凡士林
#3566683
22. 玻璃用具等以乾熱滅菌器(oven)滅菌時其內部中心溫度應達 _____以上,並維持該溫度一小時以上。(A)121℃ (B)90℃ (C)100℃ (D)170℃
#3566684
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#3566685
24. 魚貝類在冷凍的溫度下 (A)品質仍然在下降 (B)新鮮度不變 (C)可永遠存放 (D)不會變質。
#3566686
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