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一二三等船長◆船長實務
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114年 - 114-1 交通部航港局_船員岸上晉升訓練及適任性評估_三等船長:船長實務#128216
> 試題詳解
14. 我國船員法規定,船員在船上服務滿一年,有給年休幾天?
(A)30天
(B)40天
(C)50天
(D)60天
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統計:
A(5), B(0), C(0), D(0), E(0) #3477942
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/13
#6714217
1. 題目解析 本題主要考察的是《船員...
(共 734 字,隱藏中)
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15. 依我國海商法船舶於發航後因突失航行能力所致之毀損或減少,運送人為免除賠償責任之主張,應負何種責任? (A)應負投保貨物險之責 (B)應負通知事故之責 (C)應負檢驗之責 (D)應負舉證之責
#3477943
1. 在臺灣成年人的身體質量指數(body mass index, BMI)在下列哪一個區間,其死亡率相對最低? (A)30≦BMI<35 (B)24≦BMI<30 (C)18.5≦BMI<24 (D)BMI<18.5
#3477944
2. 依據學校午餐食物內容及營養基準對於學校午餐 營養建議量,以下何者 錯誤 ? (A)鈣的基準:以男女 DRIs 平均值之 2/5 (B)熱量的基準:以男女 DRIs 活動強度「稍低」 及「適度」熱量,扣除 10%點心熱量後之 2/5 (C)蛋白質的基準:占午餐熱量平均值的 16% (D)脂肪的基準:占午餐熱量平均值的≦ 30%
#3477945
3. 關於測量體內蛋白質狀況的依據為何? (A)C 反應蛋白 (B)球蛋白 (C)尿中 methylmalonic acid (D)尿中肌酸酐
#3477946
4. 有關冷藏管理方式,下列敘述哪些正確?①食品入 庫前應清楚標示項目 ②置於不銹鋼盆內之熟食不 需加蓋 ③食品應適當包裝 ④生食應置於熟食上 方架子 (A)①③ (B)①④ (C)②③ (D)②④
#3477947
5. 學童午餐供應 600 人,葷菜為烤肉排,材料為豬 里肌肉,每人供應量為 75 公克,肉排收縮率為15%,則需採購多少公斤的豬里肌肉? (A)55 (B)53 (C)50 (D)45
#3477948
6. 為了防止米飯老化,以下何者操作可以防止澱粉老 化? (A)添加醋 (B)添加油 (C)將澱粉溫度保持於 50℃以下 (D)將水份含量保持在 15%以上
#3477949
7. 某學校廚房依成品特性、用途分為乾料庫房、新鮮 材料庫房和非食品庫房,則此種庫房管理為何? (A)依供應商供應方式分類 (B)水龍頭倉庫方式 (C)集中庫房 (D)分散式庫房
#3477950
8. 市售手搖飲品項眾多,下列茶品中何者屬於全發酵 茶? (A)烏龍茶 (B)綠茶 (C)包種茶 (D)紅茶
#3477951
9. 學校廚房若要進行「議價採購」,以下何者正確? ①為一公開之採購方法 ②較適用於緊急採購 ③以競價方式決定廠商 ④較適用於獨家經營貨品 之採購 ⑤手續繁複且耗時 (A)①② (B)②④ (C)①④⑤ (D)③④⑤
#3477952
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