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茶葉感官品評◆初級
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107年 - 茶葉感官品評初級班學科測驗題庫_ 基礎泡茶原理與原則#127949
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14. 茶葉感官評鑑所使用之評鑑杯組顏色為
(A)藍色
(B)紅色
(C)白色
(D)綠色。
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3469436
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/16
#6734436
### 1. 題目解析 這道題目考察的是...
(共 751 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/16
#6734437
1. 題目解析 在茶葉感官評鑑中,評鑑杯...
(共 706 字,隱藏中)
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15. 進行茶湯品質感官評鑑時,其茶湯溫度約________℃左右為宜。(A)20 (B)40 (C)60 (D)80
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16. 茶葉感官評鑑時,條形茶沖泡時間為______分鐘。(A)1 (B)3 (C)5 (D)6
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17. 茶葉感官評鑑時,凍頂烏龍茶沖泡時間為_______分鐘。(A)1 (B)3 (C)5 (D)6
#3469439
18. 進行茶湯品質感官評鑑時,每次入口之茶湯量約______左右為宜。(A)1~2 (B)3~4(C)5~8 (D)10 毫升
#3469440
19. 茶葉感官評鑑時,影響水質軟硬度的物質為(A)碳、鉀 (B)鈣、鎂(C)鋁、鐵 (D)氧、氮。
#3469441
20. 茶葉感官評鑑時,煮水器皿以(A)生鐵 (B)木 (C)塑膠 (D)不銹鋼材質為宜。
#3469442
21. 茶葉感官評鑑時,每次(趟)不宜超過________個茶樣。(A)50 (B)30 (C)70 (D)60
#3469443
22. 茶葉感官評鑑時,工作人員每趟(30杯)倒水沖泡時間約_________分鐘為宜。 (A)1 (B)3(C)5 (D)6
#3469444
23. 茶葉感官評鑑的茶葉量為________公克。(A)1 (B)3 (C)5 (D)8
#3469445
24. 茶葉感官評鑑的標準沖泡水量為_____毫升。(A)80 (B)100 (C)150 (D)200
#3469446
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