阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調─葷食#130452
> 試題詳解
15. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法?
(A)加熱
(B)鹽漬
(C)曬乾
(D)冷凍。
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(2), C(1), D(15), E(0) #3538970
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646174
1. 題目解析: 這道題目要求選出可以使...
(共 438 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
17. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法?(A)加熱(B)冷凍(C)曬乾(D)鹽漬。
#1861218
14. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法?(A)加熱(B)鹽漬(C)曬乾(D)冷凍。
#2119861
17. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法? (A)加 熱 (B)冷凍 (C)曬乾 (D)鹽漬 。
#2375456
637. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法?(A)加熱(B)冷凍(C)曬乾(D)鹽漬。
#259454
22. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法? (A)鹽漬 (B)冷凍 (C)加熱 (D)曬乾。
#3522418
19. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法?(A)加熱(B)冷凍(C)曬乾(D)鹽漬。
#849054
17. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法? (A)加熱 (B)冷凍 (C)曬乾 (D)鹽漬 。
#3687716
16.下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法?(A)加熱(B)冷凍(C)曬乾(D)鹽漬。
#3838523
16. 新鮮的水果比罐頭水果富含 (A)油脂 (B)維生素 (C)醣類 (D)蛋白質。
#3538971
17. 下列何種魚有迴游習性? (A)鯊魚 (B)飛魚 (C)草魚 (D)鮭魚。
#3538972
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111