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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食#129862
> 試題詳解
22. 下列何種方法可以使肉類保持較好的品質,且為較有效的保存方法?
(A)鹽漬
(B)冷凍
(C)加熱
(D)曬乾。
答案:
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統計:
A(0), B(23), C(3), D(0), E(0) #3522418
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6662618
1. 題目解析: 這道題目考察的是保存肉...
(共 534 字,隱藏中)
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