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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
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100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(一):食品加工、食品加工實習#20698
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16.下列何種成分不存在於剛屠宰的新鮮豬肉中?
(A) 膽固醇
(B) 肝醣
(C) 纖維素
(D) 膠原蛋白
答案:
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統計:
A(21), B(20), C(252), D(15), E(0) #796537
詳解 (共 2 筆)
芊
B1 · 2024/04/13
#6066130
纖維素改成維生素 是非常好的維生素B群...
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回頭是岸
B2 · 2025/09/23
#6775876
選項解析 選項 是否存在於新...
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#796543
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#796544
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#796545
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#796546
26.下列有關水產乾製品的敘述,何者錯誤? (A) 魷魚乾表面的白色粉末主要為糖醇的結晶物 (B) 魷魚乾屬於水產素乾品 (C) 魚翅的原料為鯊魚的魚鰭 (D) 傳統柴魚製造過程中接種麴菌的主要目的是產生特殊風味
#796547
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