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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131313
> 試題詳解
16. 下列何者是麵食生產管理人員的任務
(A)嚴守交貨日期
(B)市場之行銷與管理
(C)包裝設計
(D)增進門市內的人際關係
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B1 · 2025/09/29
#6810993
題目解析 在考察麵食生產管理人員的任務...
(共 758 字,隱藏中)
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23. 何組麵食最不適合用平板式煎盤熟製 (A)手抓餅、蔥油餅 (B)荷葉餅、油餅 (C)厚鍋餅、火燒 (D)水 煎包、鍋貼。
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#3587880
26. 工廠或交通工具排放空氣污染物之檢查,下列何者錯誤? (A)檢查人員以肉眼進行粒狀污染物排 放濃度之判定 (B)檢查人員以嗅覺進行氨氣濃度之判定 (C)檢查人員以嗅覺進行異味濃度之判定 (D)依中央主管機關規定之方法使用儀器進行檢查。
#3587881
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