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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
> 試題詳解
16. 為改善海綿蛋糕組織之韌性,在製作時可加入適量?
(A)蛋白
(B)蛋黃
(C)麵粉
(D)食鹽
答案:
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統計:
A(3), B(7), C(2), D(1), E(0) #3584121
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789362
1. 題目解析 本題探討的是在製作海綿蛋...
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