161. 牛乳均質的敘述，下列何者為非？
(A)配合 500～2500 磅/平方吋的壓力，使脂肪球破裂成小顆粒均勻的散布懸浮在牛乳中
(B)會造成蛋白質的變性(尤其酪蛋白)
(C)可增加牛乳蛋白質的消化率
(D)會造成油脂的變性 。

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3797465

詳解 (共 1 筆)

#7626285
這題在考什麼觀念 牛乳均質化（Homo...
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