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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1:食品安全衛生 151-172#125846
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165. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理
(A)工作賺錢重要, 忍痛撐下去
(B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關
(C)主動告知管理人員進行健康管理
(D)自行服藥後繼續工作 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(4), D(1), E(0) #3407883
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/23
#6775229
1. 題目解析 題目詢問餐飲服務人員在面...
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165. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)工作賺錢重要,忍痛撐下去(B)外場服務 人員與食品安全衛生沒有直接相關(C)主動告知管理人員進行健康管理(D)自行服藥後繼續工作。
#1815600
165 . 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)工作賺錢重要,忍痛撐下去(B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(C)主動告知管理人員進行健康管理(D)自行服藥後繼續工作。
#2484383
10. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)工作賺錢重要,忍痛撐下去(B)外場服務人員 與食品安全衛生沒有直接相關(C)自行服藥後繼續工作(D)主動告知管理人員進行健康管理。
#2094258
104. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理(A)工作賺錢重要,忍痛撐下去(B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(C)主動告知管理人員進行健康管理(D)自行服藥後繼續工作。
#2102643
130.( )餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時,應如何處理? (A)工作賺錢重要,忍痛撐下去 (B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關 (C)主動告知管理人員進行健康管理 (D)自行服藥後繼續工作。
#2104562
166. 食品安全衛生知識與教育,下列敘述何者正確 (A)廚師會做菜就好,沒必要 瞭解食品安全衛生相關法規 (B)外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識 (C)業主會經營賺錢就好,食品安全衛生法規交給秘書瞭解 (D)外場餐飲服務人員不必做菜,無須接受食品安全衛生教育 。
#3407884
167. 餐飲服務人員進行換盤服務時,應如何處理 (A)邊收菜渣,邊換碗盤 (B)先收完菜渣,再更換碗盤 (C)請顧客將菜渣倒在一起,再一起換盤 (D)邊送餐點, 邊換碗盤 。
#3407885
168. 餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確 (A)遞送餐點時,同時 口沫橫飛地介紹餐點 (B)指甲彩繪增加吸引力 (C)有身體不適時,主動告知主管 (D)同時遞送餐點及接觸紙鈔等金錢 。
#3407886
169. 微生物容易生長的條件為下列哪一種環境? (A)高酸度 (B)乾燥 (C)高溫 (D)高水分 。
#3407887
170. 鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當 (A)可不必冷藏 (B)放在陰涼通風處 (C)放置冰箱冷藏 (D)放在陽光充足的通風處 。
#3407888
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