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營養師(含公職營養師)◆營養學
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104年 - 104-2 專技高考_營養師:營養學#24027
> 試題詳解
17 下列那些維生素缺乏會導致巨球性貧血?
(A)維生素 B2與維生素 B6
(B)葉酸與維生素 B12
(C)維生素 B6與維生素 B12
(D)維生素 K 與葉酸
答案:
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統計:
A(16), B(1535), C(123), D(26), E(0) #885974
詳解 (共 2 筆)
Soy Milk
B1 · 2023/02/18
#5725823
缺乏症(主要症狀) ▪︎維生素B2...
(共 97 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B2 · 2026/04/11
#7337315
主軸 巨球性貧血(megaloblas...
(共 789 字,隱藏中)
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18 下列何者是最容易被人體吸收的葉酸型式? (A)來自補充劑與強化葉酸食物之合成葉酸氧化態單麩胺酸型式(monoglutamate folic acid) (B)來自未補強食物之天然四氫葉酸多麩胺酸型式(tetrahydrofolate polyglutamate) (C)來自動物性食物之還原態葉酸多麩胺酸型式(reduced form of folate polyglutamate) (D)來自植物性食物之氧化態葉酸多麩胺酸型式(oxidized form of folate polyglutamate)
#885975
19 主要參與能量代謝的維生素,不包括下列何者? (A)硫胺 (B)核黃素 (C)維生素 B6 (D)葉酸
#885976
20 脂肪酸氧化過程中,醯輔酶 A 去氫酶(acyl CoA dehydrogenase)將脂肪酸轉換成乙醯輔酶 A(acetyl CoA), 此過程需要下列何種營養素擔任輔酶? (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B3 (D)維生素 B6
#885977
21 下列有關碳水化合物在腸道的消化吸收之敘述,何者正確? (A)葡萄糖的吸收是透過輔助型擴散作用(facilitated diffusion) (B)果糖的吸收是透過主動運輸 (C)吸收後的單醣經由肝門靜脈送入肝臟 (D)吸收後的半乳糖,多數在小腸細胞轉化為葡萄糖
#885978
22 維生素 E 於腸道消化吸收後,以下列何種方式運輸至肝臟? (A)結合於血清蛋白 (B)結合於運鐵蛋白 (C)結合於游離膽固醇 (D)結合於乳糜微粒
#885979
23 有關過量維生素 D 產生毒性的敘述,下列何者正確? (A)過度日照曝曬皮膚增加內生性維生素 D 合成,導致維生素 D 過量毒性 (B)過量攝取維生素 D 補充劑產生高血鈣症之毒性 (C)攝取富含維生素 D 之天然食物產生高血磷症之毒性 (D)過量攝取維生素 D 補充劑產生低血鈣症之毒性
#885980
24 下列何者是富含維生素 E 的食物群? (A)精製穀類(refined grains) (B)紅黃色之水果 (C)天然植物油,如葵花籽油與紅花籽油 (D)動物性脂肪,如奶油與牛油
#885981
25 得舒飲食(DASH Diet)可用以預防下列何種疾病? (A)骨質疏鬆症(osteoporosis) (B)低血壓(hypotension) (C)高血壓(hypertension) (D)貧血(anemia)
#885982
26 下列何種食物的鈣質生物利用率(bioavailability)最高? (A)花椰菜 (B)魚肉 (C)牛排 (D)牛奶
#885983
27 關於微量礦物質(micro mineral)的敘述,下列何者正確? (A)缺乏症在小孩身上比成年人更不易發現 (B)大部分缺乏時會發生 dermatitis (C)於成人體內大約有 100 公克 (D)於食物中的含量,與其在土壤裡的含量有關
#885984
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