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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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96年 - 統測餐旅概論#18390
> 試題詳解
17. 下列何者屬固定成本?
(A) 正職員工之薪資
(B) 洗滌費
(C) 燃料費
(D) 餐巾紙費用
答案:
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統計:
A(119), B(6), C(9), D(10), E(0) #684970
詳解 (共 1 筆)
Shlie翔
B1 · 2021/02/03
#4528201
不論淡旺季,每個月都會付出相同價錢的 為...
(共 26 字,隱藏中)
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18. 蘭花餐廳共有 50 個座位數,某周末假日晚上營收共 45,000 元,而來客平均消費金額為 600 元, 試問當晚座位周轉率是多少? (A) 2.5 (B) 2 (C) 1.5 (D) 1
#684971
19. 旅館部門中,下列何者屬於內務部門? (A) 客務部 (B) 房務部 (C) 財務部門 (D) 業務推廣部門
#684972
20. 通常負責在大廳處理顧客之疑難問題,必須對旅館的全盤問題瞭解,而且能處理突發事件及 旅客抱怨,並隨時將各種情況反應給相關部門的主管,是旅館內何種職位? (A) 餐廳服務員 (B) 訂房員 (C) 房務員 (D) 大廳副理
#684973
21. 下列何者不屬於房務部的組織? (A) 服務中心 (B) 洗衣組 (C) 清潔組 (D) 房務組
#684974
22. 一般旅館整理房間的最優先順序,下列何者是正確的? (A) 客人通知要求整理者為第一優先 ( 包括 VIP 房及套房 ) (B) 未通知之 VIP 房及套房為第一優先 (C) 客人自行掛「房間整理牌」者為第一優先 ( 不包括 VIP 房及套房 ) (D) Check-out 的房間為第一優先
#684975
23. 一般旅館房務員在清洗浴室牆壁磁磚,下列何種方式為正確? (A) 由外而內,由下而上 (B) 由內而外,由上而下 (C) 由內而外,由下而上 (D) 由外而內,由上而下
#684976
24. 下列何者屬於旅館內部推銷? (A) 媒體廣告 (B) 服務人員向顧客推銷餐廳的產品 (C) 戶外廣告看板 (D) 直接郵件
#684977
25. 在行銷通路運用方式中,下列何者是屬於搭配銷售的方式? (A) 旅館和航空公司合作,對於渡假的旅客提供一切服務 (B) 在旅館電梯內放置彩色畫報 (C) 旅館房間內備有早餐和用膳的菜單 (D) 包裝產品、選定顧客、製作 DM,採用「一對一」具名邀請方式
#684978
26. 下列何者屬於 Night Auditor 的工作內容? (A) 查看前晚的住房率 (B) 登記晚班尚未登記的帳目 (C) 查看當天的住房與退房狀況 (D) 查看前晚的房間平均收入
#684979
27. 有關收益管理 ( Yield Management ) 的敘述,下列何者錯誤? (A) 此方法是建立在經濟學上的需求與供給理論 (B) 根據旅館房間的需求狀況來決定房租的最適合價格 (C) 訂房時距離實際住房日期的時間長短,不會影響客人的訂房價格 (D) 旅館的利益值為住房率 × 房價達成率
#684980
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