阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601 中餐烹調─素食#131256
> 試題詳解
17. 依勞動基準法規定,下列何者屬不定期契約?
(A)有繼續性的工作
(B)季節性的工作
(C)臨時性或短期性的工作
(D)特定性的工作
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #3583402
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6790235
1. 題目解析 本題詢問依據《勞動基準法...
(共 715 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
Cypress Chou
B2 · 2025/10/29
#6989765
依勞動基準法第9條第1項規定,有繼續性工...
(共 278 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
18. 下列何種防護具較能消減噪音對聽力的危害? (A)耳塞 (B)棉花球 (C)耳罩 (D)碎布球
#3583403
19. 食品業者實施衛生管理,以下敘述何者為正確 (A)為了衛生稽查,才建立衛生管理文件 (B)必要時實施食品良好衛生規範準則 (C)掌握製程重要管制點,預防、降低或去除危害 (D)建立標準作業程序書,現場操作仍依經驗為準
#3583404
20. 火災現場離地面距離越高其溫度 (A)沒有差別 (B)視情況而定 (C)越低 (D)越高
#3583405
21. 擦拭玻璃杯時,需對著光源檢視,係因為 (A)檢查杯子是否乾淨 (B)使杯子水分快速散去 (C)多此一舉 (D)展示杯子的造型
#3583406
22. 一般製造素肉(人造肉)的原料是 (A)黃豆 (B)玉米 (C)生乳 (D)雞蛋
#3583407
23. 餐盒業者每天應保留備檢餐盒乙份,置於攝氏 7 度以下,並以保鮮膜包好,保存 (A)3 天 (B)4 天 (C)2 天 (D)1 天
#3583408
24. 產品售價包含直接人工成本 15%,如果廚師月薪連食宿可得新台幣貳萬壹仟元,則其每天需生產產品的價值為 (A)3212 元 (B)2824 元 (C)3840 元 (D)4666 元
#3583409
25. 自來水淨水步驟,何者是錯誤的? (A)過濾 (B)混凝 (C)煮沸 (D)沉澱
#3583410
26. 以發酵程度而言,下列哪一種茶葉泡出來的茶水汁液顏色偏紅褐色 (A)紅茶 (B)綠茶 (C)包種茶 (D)烏龍茶
#3583411
27. 下列何者為節能標章? (A)(B)(C)(D)
#3583412
相關試卷
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 12:食品安全衛生法規 51-82(2025/12/03 更新)#134133
2025 年 · #134133
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 12:食品安全衛生法規 1-50(2025/12/03 更新)#134132
2025 年 · #134132
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 11:食品安全衛生知識 51-98(2025/12/03 更新)#134131
2025 年 · #134131
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 11:食品安全衛生知識 1-50(2025/12/03 更新)#134130
2025 年 · #134130
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 09:成本控制 1-38(2025/12/03 更新)#134129
2025 年 · #134129
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 08:營養知識 51-116(2025/12/03 更新)#134128
2025 年 · #134128
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 08:營養知識 1-50(2025/12/03 更新)#134127
2025 年 · #134127
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 07:器具設備之認識 1-46(2025/12/03 更新)#134126
2025 年 · #134126
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 06:排盤與裝飾 1-21(2025/12/03 更新)#134125
2025 年 · #134125
114年 - 07601 中餐烹調─素食 乙級 工作項目 05:食物製備 1-53(2025/12/03 更新)#134124
2025 年 · #134124