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教甄◆家庭教育(家政科)
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98年 - 教育部受託辦理 98 學年度國立高級中等學校教師甄選家政科答案#518
> 試題詳解
17. 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?
(A)冬瓜、冬筍
(B)冬菇、冬菜
(C)冬菇、冬筍
(D)冬菇、冬瓜。
答案:
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統計:
A(19), B(12), C(92), D(9), E(0) #26767
詳解 (共 2 筆)
loving-9919
B1 · 2023/05/08
#5802641
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/22
#7146266
好的,以下是該考試題目的詳細解答說明: ...
(共 736 字,隱藏中)
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18. 家事工作簡化方法中,「速、簡、實、儉」四項中之「實」是指下列哪一選項? (A)物料的節省 (B)精力的節省 (C)成果的提高 (D)時間的節省。
#26768
19. 有關西餐用餐禮儀的敘述,下列何者錯誤? (A)侍者上菜餚由右邊上、左邊下 (B)刀置放於盤子的右側,叉則放在左側 (C)切用時,法式為左手拿叉、右手 拿刀,邊切邊用 (D)喝湯時,湯匙自內往外舀湯再以匙就口。 ? 共 2 頁,第 2 頁?
#26769
20. 有關家庭教育推展的敘述,何者有誤? (A)台灣於民國76 年正式展開家庭教育的推展 (B)家庭教育諮詢專線為885 (C)民國80 年開始推展「家庭共學」 (D)民國92 年通過「家庭教育法」。
#26770
21. 迪迪的父母離異,年長的阿公阿嬤需日夜照顧她,常感身心俱疲,此時老人福利機構可以提供何種服務,讓阿公 阿嬤可稍加放鬆休息? (A)家庭壓力協助 (B)居家喘息服務 (C)親職教育諮詢 (D)法律諮詢。
#26771
22. 「婚前CPR」中的C 代表什麼意思? (A)澄清婚姻願景與承諾 (B)獲得經營婚姻與家庭生活的資源 (C)提升解決問題的能力 (D)分配兩人的責任歸 屬。
#26772
23. 下列何者正確? (A)日本腦炎是經由白線斑蚊所傳染 (B)工作時戴口罩可阻斷經口傳染 (C)寄生蟲是引起瘧疾阿米巴痢疾的病 原體 (D)B 型肝炎病患常會出現黃疸的症狀。
#26773
24. 下列有關食物貯藏的敘述,何者不正確? (A)蛋置於冰箱中應鈍端朝上 (B)熱食食品的貯存溫度,應保持在60℃以上 (C)肉類貯存一段時間後,品質會產 生變化,乃因脂肪酸流失的關係 (D)甘藷最適宜的貯藏溫度是15℃左右。
#26774
25. 下列敘述何者不正確? (A)「咕咾肉」味道酸甜為其特色 (B)「醉雞」所用的酒是紹興酒 (C)「梅干菜扣肉」最適合用里脊肉烹煮 (D)凡以「宮保」命名的菜,都要用到乾辣椒。
#26775
26. 膚色與服裝的關係,何者不正確? (A)皮膚偏黃的人,宜穿著綠色系服裝,可增加膚色的紅潤感 (B)皮膚黑的人,宜選用高明度、低彩度的衣服 (C)膚色白皙的人,穿著高明度、粉色系的衣服有調和美 (D)膚色偏紅者,宜穿紫色系服裝。
#26776
27. 色彩三原色中,以等量比例的藍色及黃色混合,會產生何種顏色? (A)綠色 (B)紫色 (C)橙色 (D)棕色。
#26777
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