阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群 151-200#135783
> 試題詳解
176. 下列何種中餐瓷器餐具,不提供顧客個人使用
(A)湯盅
(B)味碟
(C)口湯碗
(D)骨盤。
答案:
登入後查看
統計:
A(10), B(0), C(0), D(0), E(0) #3750560
相關試題
197. 下列何種中餐瓷器餐具,不提供顧客個人使用(A)湯盅(B)味碟 (C)口湯碗(D)骨盤。
#2869404
152 下列何種中餐瓷器餐具,不提供顧客個人使用(A)湯盅(B)味碟(C)口湯碗(D)骨盤。
#3208847
197. 下列何種中餐瓷器餐具,不提供顧客個人使用(A)湯盅(B)味碟 (C)口湯碗(D)骨盤
#3365034
152 下列何種中餐瓷器餐具,不提供顧客個人使用(A)湯盅(B)味碟(C)口湯碗(D)骨盤。
#3837292
177. 有關服務人員禮儀之敘述,下列何者錯誤?(A)一般服務人員在工作時遇到賓客,行點頭禮即可(B)向賓客遞上名片時,應將正面朝向對方,並以雙手遞上(C)交換名片後,為避免遺失,應馬上將對方的名片收起來(D)通話完畢時,應等對方先掛斷電話。
#3750561
178. 當客人點用瓶裝礦泉水時,應如何服務?(A)服務時以高球杯或可林杯裝盛(B)直接加入冰塊以提供冰涼口感(C)將礦泉水倒入水壺中,以便為客人加水(D)直接以托盤將整瓶礦泉水呈遞給客人即可。
#3750562
179. 上點心前,除了某些例外的餐具外,所有餐具及用品都必須清理乾淨,下列何者非上述的例外餐具之內?(A)紅酒杯(B)水杯(C)點心叉(D)點心匙。
#3750563
180. 餐桌擺設時,桌巾下垂以多少公分為佳?(A)10公分(B)20公分 (C)30公分(D)40公分。
#3750564
181. 下列何者不是口布使用之材質?(A)毛料(B)棉質(C)紙質(D)絲綢。
#3750565
182. 替客人開葡萄酒時,需先進行什麼動作(A)只需放在客人面前即可 (B)需先搖晃瓶身(C)需先將酒拿給顧客確認,所開的酒之品牌、年份無誤且從未開封(D)需先幫顧客品酒,以確保酒的品質。
#3750566
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中式點心#142380
2025 年 · #142380
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐101-150#142378
2025 年 · #142378
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:中餐51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群:餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217