阿摩線上測驗
登入
首頁
>
飲料與調酒
>
無年度 - 飲料與調酒題庫-1#7019
> 試題詳解
18 放置茶壺的容器,並可盛接自壺中溢出的茶水,稱為:
(A)茶盅
(B)茶盤
(C)茶荷
(D)茶船。
答案:
登入後查看
統計:
A(24), B(45), C(15), D(135), E(0) #300762
詳解 (共 1 筆)
文
B1 · 2016/12/18
#1554750
茶盅 是泡好的茶倒入的容器茶盤 盛放茶杯...
(共 43 字,隱藏中)
前往觀看
6
0
相關試題
19 下列何者不是蓋碗的組成部分?(A)杯蓋(B)杯底(C)杯身(D)杯托。
#300763
20 下列何者不適宜用高溫,約90℃以上熱水沖泡的茶葉?(A)中發酵以上的茶(B)陳年茶(C)細碎型的茶(D)焙火較重的茶。
#300764
21 下列泡茶的水溫,何者最低?(A)綠茶(B)香片(C)凍頂(D)鐵觀音。
#300765
22 關於茶葉泡製與器皿使用,下列敘述,何者正確? 甲、聞香杯較品茗杯細高;乙、以茶海置杯;丙、茶海又可稱為公杯;丁、直接以手取茶葉。 (A)甲乙(B)甲丙(C)乙丙(D)乙丁。
#300766
23 下列哪一種水果較不適合用來沖泡水果茶?(A)鳳梨 (B)酪梨 (C)柳橙 (D)柑桔。
#300767
24 下列何者可以不必冷藏?(A)鮮乳 (B)優格 (C)煉乳 (D)優酪乳。
#300768
25 調味乳成分當中,生乳含量至少應有多少?(A)75%(B)50%(C)40% (D)25%。
#300769
26 根據我國國家標準,保久乳其含菌數應為每一毫升在多少個以下?(A)零個(B)一千個(C)一萬個(D)二萬個。
#300770
27 高鈣鮮乳是一種:(A)保久乳(B)調味乳(C)強化乳(D)發酵乳。
#300771
28 新鮮牛乳應該是:(A)表面有凝固體(B)滴在指甲上馬上散開(C)顏色呈純白有光澤(D)有沈澱現象產生。
#300772
相關試卷
103年 - 自編試題─飲料與調酒#13884
2014 年 · #13884
無年度 - 飲料調製#9648
-999 年 · #9648
無年度 - 第三章 雞尾酒的調製單選題-2#7158
-999 年 · #7158
無年度 - 第三章 雞尾酒的調製單選題-1#7157
-999 年 · #7157
無年度 - 第二章 酒的類別 單選題-3#7156
-999 年 · #7156
無年度 - 第二章 酒的類別 單選題-2#7155
-999 年 · #7155
無年度 - 第二章 酒的類別 單選題-1#7154
-999 年 · #7154
無年度 - 飲料與調酒(I) 題庫第一章 緒論單選題#7153
-999 年 · #7153
無年度 - 第三章 雞尾酒的調製是非題-2#7152
-999 年 · #7152
無年度 - 第三章 雞尾酒的調製是非題-1#7151
-999 年 · #7151