18 有關油炸食物，下列何者敘述正確？
(A)油的顏色變深起泡沫，表示品質劣化
(B) 將油熱到發煙後，才可放食物
(C)一次放入大批食物油炸較省時
(D) 海鮮類食物不宜先裹衣才油炸

答案：登入後查看
統計： A(496), B(15), C(4), D(10), E(0) #788991

詳解 (共 1 筆)

#7424192
主軸油炸油品質劣化與正確油炸操作 答案...
(共 1960 字，隱藏中）
前往觀看
0
0