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二技統測◆餐旅類◆(一)餐旅管理(含餐飲管理、 旅館管理旅館管理、旅行業管理)
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92年 - 92 二技統測_餐旅類_專業科目(一):餐旅管理(含餐飲管理、旅館管理、旅行業管理)#144792
> 試題詳解
18. 某旅館有 400 間客房,昨晚有 40 個房間沒有租出去,則昨晚的住房率為:
(A) 10 %
(B) 40 %
(C) 80 %
(D) 90 %
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13. 成功旅館有400間客房,昨晚有40個房間沒有租出去,則昨晚的住房率為:(A)10% (B) 40% (C) 80% (D) 90%。
#3373409
複選題19. 旅館服務人員通常會在什麼時候向顧客預收保證金? (A) 預約消費高級餐飲時 (B) 預約訂房時 (C) 預約使用大型會議室時 (D) 預約使用電腦或辦公室設備時
#4036153
20. 如果旅館的房間都已客滿而不能再接受預定,訂房人員應該如何回答電話訂房的客人? (A) 「對不起,房間都已經訂光了!」 (B) 「對不起,賣光了!」 (C) 「對不起,你應該要早一點打電話來!」 (D) 「對不起,我們目前無法再接受預約了!」
#4036154
21. 一位訓練有素的房務人員在整理客房時,下列何項動作是正確的? (A) 房間整理表上註明「空房」的房間,不必敲門而可直接進入 (B) 因為看見客人剛才離開房間,所以可以不必敲門而進入清理 (C) 可以將自己領用的客房鑰匙借給工程人員進入維修客房 (D) 敲門進入房間,發現客人在裡面,應先禮貌地向客人解釋再關門離開
#4036155
22. 旅館營運部門中,主要負責公共設施 (電力、熱水、空調等) 正常運轉,以及修繕館內器 材、傢俱和設備的單位是: (A) 安全部門 (B) 房務部門 (C) 人事部門 (D)工程部門
#4036156
23. 如果房務人員看到客房門口掛著 D.N.D. 的牌子,應該採取什麼行動? (A) 按門鈴三次,若無人應門就開門進入 (B) 暫時不進入打擾 (C) 趕快進入,表示房內急需人手幫忙 (D) 催促客房餐飲部盡快送餐
#4036157
複選題24. 下列那一項目與旅館的每日營收報表無關? (A) 禮賓招待費用 (B) 總餐飲銷售 (C) 住房收入 (D) 利潤中心營收
#4036158
25. 下列那一類型的旅館,其產品與服務無法以套裝的方式出售? (A) highway motel (B) spa resort (C) convention hotel (D) beach resort
#4036159
26. 每個客房的建造成本包括了那些項目? (A) 營建工程、人事訓練、維修工程 (B) 土地、營建工程、人事訓練 (C) 土地、營建工程、傢俱設備與裝璜 (D) 營建工程、傢俱設備與裝璜、維修工程
#4036160
27. 對於飯店的經營管理,下列敘述何者錯誤? (A) 暴力犯罪的增加會影響管理階層決定是否要增聘保全人員 (B) 通常房客的遺失物品在一個月內無人認領,就可以拍賣或充公 (C) 旅客在櫃檯登記住房時,服務人員不可以大聲說出客人的房間號碼 (D) 為提高飯店的內部銷售,通常需要具有良好溝通技巧的第一線人員
#4036161
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