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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601中餐烹調─素食#113050
> 試題詳解
19. 民眾焚香燒紙錢常會產生那些空氣污染物增加罹癌的機率:A.苯、B.細懸浮微粒(PM2 . 5)、C.二氧化碳(CO2)、D.甲烷(CH4)?
(A)BC
(B)CD
(C)AC
(D)AB。
答案:
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統計:
A(27), B(2), C(3), D(47), E(0) #3058500
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109450
1. 題目解析 這道題目主要探討焚香燒紙...
(共 837 字,隱藏中)
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20. 食品每 100 公克固體或每 100 毫升液體,當所含營養素量不超過 0.5 公克時,可以用「0」做為標示,為下列何種營養素?(A)鈉(B)飽和脂肪(C)反式脂肪(D)蛋白質。
#3058501
21. 基於節能減碳的目標,下列何種光源發光效率最低,不鼓勵使用?(A)LED 燈泡(B)白熾燈泡(C)省電燈泡(D)螢光燈管。
#3058502
22. 下列何者不屬於蔬菜?(A)皇帝豆(B)四季豆(C)綠豆(D)豌豆夾。
#3058503
23. 某人吃了經污染的食物至他出現病症的一段時間,我們稱之為(A)危險期(B)潛伏期(C)病源(D)病症。
#3058504
24. 根據性騷擾防治法,有關性騷擾之責任與罰則,下列何者錯誤?(A)對他人為性騷擾者,由直轄市、縣(市)主管機關處 1 萬元以上 10 萬元以下罰鍰(B)對他人為性騷擾者,如果沒有造成他人財產上之損失,就無需負擔金錢賠償之責任(C)對於因教育、訓練、醫療、公務、業務、求職,受自己監督、照護之人,利用權勢或機會為性騷擾者,得加重科處罰鍰至二分之一(D)意圖性騷擾,乘人不及抗拒而為親吻、擁抱或觸摸其臀部、胸部或其他身體隱私處之行為者,處 2 年以下有期徒刑、拘役或科或併科 10 萬元以下罰金。
#3058505
25. 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?(A)出疹(B)手部傷口(C)結核病(D)淋病。
#3058506
26. 下列哪一種水果含有最豐富的維生素C?(A)蘋果(B)香蕉(C)橘子(D)西瓜。
#3058507
27. 有關草莓的貯存方法,下列何者正確(A)貯存前應水洗(B)應用報紙包覆保持水分(C)貯存前不應水洗(D)水果去蒂可耐貯存。
#3058508
28. 將所有細菌完全殺滅使成為無菌狀態,稱之(A)商業滅菌(B)消毒(C)滅菌(D)巴斯德殺菌。
#3058509
29. 乾料放入儲藏室其數量不得超過儲藏室空間的(A)70%(B)50%(C)40%(D)60% 以上。
#3058510
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