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國中技藝-農業職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_農業職群:園藝 151-200#142398
> 試題詳解
198.有關葡萄果實之敘述,下列何者錯誤:
(A)為漿果類
(B)具有果心維管來
(C)萼片宿存
(D)果實 成熟後底部仍可觀察到柱頭痕。
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86.下列葡萄果實之描述何者為非:(A)為漿果類(B)具有果心維管束(C)萼片宿存(D)果實成熟後底部仍可觀察到柱頭痕
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1. 下列菊菊果實之描述何者為非:(A)為漿果類 (B)具有果心維管束 (C)等片宿存 (D)果實成熟後底部仍可觀察到柱頭痕
#3940985
199.有關於葡萄的敘述,下列何者正確:(A)品種分為兩大系統,一為歐洲種,一為美洲種葡萄 (B) 巨峰為歐美雜交種 (C)可以氰胺進行催花 (D)以上皆是。
#3968671
200.有關於柿子脫澀之敘述,下列何者錯誤:(A)柿果肉中的單寧轉變為溶解性時,澀味消失 (B)可 以 10%高梁酒浸泡果實進行脫澀 (C)以 4%石灰水浸泡果實 4~7 天亦可脫澀 (D)碳化鈣亦可 進行脫澀。
#3968672
01. 我國目前以何種米食消費量最大?(A)米粒類(B)漿(粿)粉類(C)熟粉類(D)膨發類。
#3968673
02. 稻米蒸煮後何種米的黏度最高?(A)蓬萊米(B)在來米(C)長糯米(D)圓糯米。
#3968674
03. 一般食用之白米飯是?(A)在來米(B)蓬萊米(C)長糯米(D)圓糯米。
#3968675
04. 下列何者不屬於米粒類米食?(A)油飯(B)糯米腸(C)台式肉粽(D)米苔目。
#3968676
05. 下列何者為飯粒型的米食製品?(A)糯米腸(B)碗粿(C)海鮮粥(D)麻糬。
#3968677
06. 下列何者為粥品型的米食製品?(A)八寶飯(B)米乳(C)八寶粥(D)米苔目。
#3968678
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