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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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110年 - 110-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#101979
> 試題詳解
2. 國內對食品原料輔酵素 Q10 的使用限制及標示規定,何者為非?
(A)每日食用限量 30 毫克
(B)15 歲以下小孩不宜食用,且需標示
(C)懷孕或哺乳期間婦女不宜食用,且需標示
(D)服用抗凝血藥品病患可酌量食用
答案:
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統計:
A(38), B(24), C(32), D(376), E(0) #2787835
詳解 (共 1 筆)
我是營養師 已上榜
B1 · 2021/11/01
#5186674
依據 食品原料輔酵素Q10 (Coenz...
(共 285 字,隱藏中)
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相關試題
3. 申請健康食品查驗的產品,對其保健功效評估報告的審查,何者為非? (A)試驗產品應是申請的最終產品 (B)人體食用研究者應有人體研究倫理審查委員會同意書 (C)動物實驗應有試驗執行機構之實驗動物照護及使用委員會或小組同意書 (D)應有二批結果報告,其中至少一批檢驗完成日期需在三年內
#2787836
4. 健康食品查驗登記新案申請案審核為應送驗確認者之後續,何者錯誤? (A)經中央主管機關通知後應於一個月內依通知函說明事項,向地方政府衛生局送交產 品樣品 (B)應繳納檢驗費 (C)應送繳原裝完整樣品檢體 (D)逾期未將檢體送驗者,其申請案得逕予否准
#2787837
複選題5. 依健康食品管理法申請健康食品查驗登記(個案審查)新案之規定,何者錯誤? (A)申請案初審為資料不完整者,經通知後應於二個月內補送必要之文件資料。必要 時,得申請延長一個月 (B) 經通知補送必要之文件資料,逾期未補送完整者,其申請案得逕予否准 (C) 經初審通過者,應於初審通過通知送達之次日起一個月內,並依通知指定之份數, 檢送經補正後之完整文件資料影本至中央衛生主管機關,免繳審查費 (D)每件申請案產品每次僅受理乙項保健功效之查驗登記
#2787838
6. 有關「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行事項」中對維生素 D 之規 定,下列何者錯誤? (A)維生素 D 之單位得標示「微克」或「μg」 (B)有效數字不超過三位為原則 (C)應加註明國際單位(IU)之含量標示 (D)營養標示值之誤差允許範圍為 50%~150%
#2787839
7. 以下何者不是包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示,應遵行事項所規定之標示 內容? (A)「營養標示」之標題 (B)每一份量(或每一份、每份)幾顆(或粒、錠)、本包裝所(含)幾份 (C)於包裝容器上宣稱或自願標示之營養素含量 (D)產品所含維生素、礦物質之生理功能
#2787840
8. 以下何者為取得衛福部健康食品查驗登記許可後,不可變更的項目? (A)產品中文名稱 (B)增加包裝規格 (C)配方中不影響產品之保健功效及安定性之抗氧化劑含量 (D)配方中不影響產品之保健功效及安定性之色素含量
#2787841
9. 業者向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記許可文件有效期限之展延,何者不 是衛生福利部不予登記並發駁回書函之主要原因? (A)原許可文件已逾有效期限者 (B)非原許可證有效期限期滿前三個月內辦理者 (C)成分含量表與原登記內容不符者 (D)未於提出申請時繳納審查費
#2787842
10. 下列何者不是健康食品護肝保健功效評估方法中,可進行的肝損傷模式? (A)疲勞性肝損傷 (B)四氯化碳誘發化學性肝損傷 (C)酒精液態飼料誘導酒精性脂肪肝 (D)止痛藥物乙醯胺基苯酚誘導化學性肝炎損傷
#2787843
11. 依衛生福利部公告之「包裝食品營養標示應遵行事項」之用詞定義,何者為非? (A)反式脂肪:指食品中非共軛反式脂肪(酸)之總和 (B) 糖:單醣、雙醣和多醣之總和 (C) 膳食纖維:指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚合之可食碳水化合物及木 質素 (D)營養宣稱:指任何以說明、隱喻或暗示方式,表達該食品具有特定之熱量或營養素 性質
#2787844
12. 食品原料標示時,對冬蟲夏草菌絲體的使用,何者敘述有誤? (A)要於外包加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」的醒語 (B)完整「冬蟲夏草菌絲體」7 個字,字體大小要一致 (C)需備菌株鑑定證明或分離來源等相關文件 (D)可直接使用菌株英文名稱,不需中文名稱
#2787845
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