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食品分析與檢驗
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110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141182
> 試題詳解
20. 下列何種氣體可作為一般氣相層析法 (gas chromatography) 的移動相？
(A) 氧氣
(B) 氮氣
(C) 氯氣
(D) 氨氣
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21. 在朗伯-比爾定律(＝藍伯特-比耳定律)中，吸光度 = ？ × 光徑長度 × 溶液濃度。 (A) 吸光係數 (B) 入射光強度 (C) 透射光強度 (D) 透光度
#3938989
22. 在分光光度計中，當光源使用氘燈時，適合供應下列何種波長範圍的 光。 (A) 100 ~ 200 nm (B) 200 ~ 350 nm (C) 1000 ~ 2000 nm (D) 2000 ~ 3000 nm
#3938990
23. 下列何者是薄層層析板常用的吸附劑成份？ (A) 氧化鋁 (B) 氯化鈉 (C) 活性碳 (D) 過錳酸鉀
#3938991
24. 欲配製重量百分率濃度為 5%的 NaCl 溶液需要將 25 g 的 NaCl 溶於多少 公克的水？ (A) 350 (B) 375 (C) 475 (D) 650
#3938992
25. 以分光光度計測得某樣品的透光率為 10%，換算其吸光度為何？ (A) 1 (B) 0.5 (C) 0.1 (D) 0.001
#3938993
26. 最早以顯微鏡觀察到微生物的科學家是誰？ (A) 虎克 (B) 巴斯德 (C) 亞里斯多德 (D) 雷文霍克
#3938994
27. 哪一位科學家以實驗確立生物發生說(生命源自生命)？ (A) 歌德 (B) 巴斯德 (C) 希羅多德 (D) 亞里斯多德
#3938995
28. 下列何者是原核細胞可能擁有的構造？ (A) 核仁 (B) 核膜 (C) 核質 (D) 蛋白殼
#3938996
29. 富萊明在無意間觀察到微生物因受黴菌汙染而溶菌死亡，發現了哪種抗 生素？ (A) 青黴素 (B) 赤黴素 (C) 橘黴素 (D) 土黴素
#3938997
30. 下列何者是常見的真菌性食物中毒菌？ (A) 沙門氏菌 (B) 肉毒桿菌 (C) 仙人掌桿菌 (D) 麥角菌
#3938998
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