21. 依據餐飲業油炸油稽查管理原則，下列何者不是立即換油的指標？
(A) 發煙點溫度低於 170℃
(B) 酸價超過 2.0 mg KOH/g
(C) 碘價超過 130
(D) 極性物質含量超過 25%

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統計： A(39), B(6), C(42), D(9), E(0) #2915729

詳解 (共 3 筆)

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(A) 發煙點溫度高於 170℃→1）發...
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32. 餐飲業油炸油稽查管理原則...
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