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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
> 試題詳解
21. 米粒浸漬時間?
(A)視產品而定
(B)愈短愈好
(C)越長愈好
(D)無所謂
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6671120
1. 題目解析: 這道題目問的是米粒的浸...
(共 452 字,隱藏中)
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24. 水費的計量單位是「度」,你知道一度水的容量大約有多少? (A)3000 個 600cc 的寶特瓶 (B)3 立方公尺的水量 (C)1 立方公尺的水量 (D)2,000 公升
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29. 配方中米與其它原料之比為 1:0.3,若米為 12 公克則其它原料為? (A)3.6 公克 (B)3 公克 (C)4.0 公克 (D)3.3 公克
#3514434
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31. 芋頭糕是屬於那一類米食製品? (A)米粒類 (B)漿(粿)粉類 (C)熟粉類 (D)膨發類
#3514436
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