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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
> 試題詳解
30. 水磨方法不會影響米穀粉下列何種性質?
(A)顏色
(B)顆粒大小
(C)糊化程度
(D)吸水性
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B1 · 2025/09/08
#6671111
1. 題目解析: 這道題目考察水磨方法對...
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