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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
> 試題詳解
39. 糕仔崙收縮嚴重之可能原因為?
(A)糕仔糖太少
(B)熟蓬萊米粉用量過高
(C)蒸炊過久
(D)蒸炊不足
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B1 · 2025/09/08
#6671100
1. 題目解析: 此題考察對於糕仔崙收縮...
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