22.對食品及熱敏感性高黏度液體，為增加液體的熱傳效能，在熱交換器內管的內表面裝設可旋轉刀片以刮淨表面之裝置，此熱交換器稱為：(A) 殼管式熱交換器 ( Shell and tube heat exchanger )(B) 板式熱交換器 ( Plate - type heat exchanger )(C) 螺旋管式熱交換器 ( Coil - tube heat exchanger )(D) 刮面式熱交換器 ( Scraped - surface heat exchanger )