阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
>
95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試 團體膳食設計與管理#19939
> 試題詳解
23 下列何者是中式灶台灶前噴水管之主要作用?
(A)洗手
(B)清洗灶台檯面
(C)洗盤子
(D)洗菜
答案:
登入後查看
統計:
A(5), B(612), C(9), D(6), E(0) #757876
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/05/21
#7379959
答案:B 清洗灶台檯面 ───────...
(共 1832 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
24 符合人體工學之調理台面高度為幾公分? (A) 45 (B) 55 (C) 65 (D) 80
#757877
25 烹飪場內之天花板至少應離地面幾公尺? (A) 1.5 (B) 2.4 (C) 3.0 (D) 4.0
#757878
26 在團體膳食管理中,工作改善(work improvement)可達到下列何種目的? (A)減少不良品 (B)增加工作時間 (C)拓展業務 (D)增加人事
#757879
27 下列何項是員工工作說明書(job description)的項目? (A)主要工作項目 (B)請假方式 (C)生育津貼 (D)個人工作經驗
#757880
28 根據勞動基準法,下列何項屬於工資?①薪金 ②按日計酬之工資 ③生育津貼 ④勞保費 (A)①② (B)②④ (C)③ (D)④
#757881
29 根據行政院衛生署公布的食品良好衛生規範,供應學校餐盒之餐盒業雇用之烹調從業人員應具有中餐烹調技術士證, 其持證比例應為多少百分比? (A) 50 (B) 70 (C) 80 (D) 100
#757882
30 生鮮食材及調味料各應列入何種成本項目? (A)皆為變動成本 (B)皆為半變動成本 (C)生鮮食材為變動成本;調味料為半變動成本 (D)皆為固定成本
#757883
31則此公司週營業額為何? (A) 36375 元 (B) 112500 元 (C) 145500 元 (D) 242500 元
#757884
32 承上題,請問此公司本週利潤為何? (A) 36375 元 (B) 112500 元 (C) 145500 元 (D) 242500 元
#757885
33 三槽式洗滌槽之作用依序各為何? (A)洗滌、沖洗、有效殺菌 (B)除去食餘、沖洗、洗滌 (C)除去食餘、洗滌、沖洗 (D)除去食餘、洗滌、有效殺菌
#757886
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#137529
2026 年 · #137529
114年 - 114-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#129156
2025 年 · #129156
114年 - 114-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#125341
2025 年 · #125341
113年 - 113-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#121720
2024 年 · #121720
113年 - 113-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#118842
2024 年 · #118842
112年 - 112-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#115971
2023 年 · #115971
112年 - 112-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理(重複)#113243
2023 年 · #113243
112年 - 112-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#113241
2023 年 · #113241
111年 - 111-2 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#109965
2022 年 · #109965
111年 - 111-1 專技高考_營養師:團體膳食設計與管理#106361
2022 年 · #106361