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103年 - 評價職製酒-花東地區原住民組食品化學考古題#25673
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23.大蒜、韭菜特有之辛辣氣味的主要成分為:
(A)苯甲醛
(B)乙酸戊酯
(C)硫化丙烯
(D)辛醇
答案:
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統計:
A(9), B(19), C(380), D(31), E(0) #929547
詳解 (共 1 筆)
曾宸
B1 · 2020/01/17
#3744291
大蒜 韭菜 洋蔥 蔥香辛氣味成分主要為硫...
(共 28 字,隱藏中)
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