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鐵路◆營養學
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114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試(11月)_第7階管理師_餐務:營養學#133468
> 試題詳解
23.有關蛋白質缺乏症:消瘦症(Marasmus)及瓜西奧科兒症(Kwashiorkor),下列敘述何者錯誤?
(A)消瘦症(Marasmus)同時缺乏蛋白質及熱量
(B)瓜西奧科兒症(Kwashiorkor)有脂肪肝及水腫
(C)消瘦症(Marasmus)有肌肉萎縮現象
(D)瓜西奧科兒症(Kwashiorkor)患者呈現皮包骨的蒼老外表
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3672774
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7103331
1. 題目解析 題目中提到兩種蛋白質缺乏...
(共 817 字,隱藏中)
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24.完全素食者較容易缺乏哪些營養素?(A)蛋白質、鐵、鋅、維生素 B1(B)蛋白質、鐵、锰、維生素 B2(C)蛋白質、鐵、鎂、維生素 B6(D)蛋白質、鐵、鈣、維生素 B12
#3672775
25.根據國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes,DRIs)之建議,成年人每天應攝取多少量的維生素 C(VitC)?(A)100 微克(µg)(B)100 毫克(mg)(C)200 微克(µg)(D)200 毫克(mg)
#3672776
26.根據國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes,DRIs)之建議,成年人每天應攝取多少量的鈣(Ca)?(A)1000 微克(µg)(B)1000 毫克(mg)(C)2000 微克(µg)(D)2000 毫克(mg)
#3672777
27.下列哪一種維生素可經由照射太陽而獲得?(A)維生素 A(Vit A)(B)維生素 D(Vit D)(C)維生素 E(Vit E)(D)維生素 K(Vit K)
#3672778
28.有關維生素 A(Vit A)的生理功能敘述,下列何者錯誤?(A)調節上皮組織細胞的正常分化(B)維持正常視覺功能(C)不具抗氧化功能(D)與骨骼及牙齒的正常發育有關
#3672779
29.只存在動物體內的多醣為?(A)果膠(Pectin)(B)肝醣(Glycogen)(C)木質素(Lignin)(D)纖維素(Cellulose)
#3672780
30.根據《美國新聞與世界報導》(U.S. News and World Report),2024 年最佳飲食為下列哪一種飲食,且該項飲食連續 7 年位居榜首?(A)純素飲食(B)生酮飲食(C)有機飲食(D)地中海飲食
#3672781
31.哪一種胺基酸在體內可轉換為維生素 B3(又稱菸鹼素,Niacin)?(A)甲硫胺酸(Methionine)(B)離胺酸(Lysine)(C)色胺酸(Tryptophan)(D)酪胺酸(Yrosine)
#3672782
32.胃液中的內在因子(intrinsic factor)與 R 蛋白與哪一種維生素的吸收有關?(A)維生素 B1(Vit B1)(B)維生素 B2(Vit B2)(C)維生素 B6(Vit B6)(D)維生素 B12(Vit B12)
#3672783
33.懷孕初期應攝取足夠的哪一種維生素,以避免胎兒發生神經管缺陷(Neural Tube Defects,NTD)?(A)葉酸(Folic Acid),又稱維生素 B9(Vit B9)(B)維生素 B2(Vit B2)(C)維生素 B6(Vit B6)(D)維生素 B12(Vit B12)
#3672784
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114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試(11月)_第7階管理師_餐務:營養學#133468
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