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鐵路◆營養學
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114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試(11月)_第7階管理師_餐務:營養學#133468
> 試題詳解
28.有關維生素 A(Vit A)的生理功能敘述,下列何者錯誤?
(A)調節上皮組織細胞的正常分化
(B)維持正常視覺功能
(C)不具抗氧化功能
(D)與骨骼及牙齒的正常發育有關
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3672779
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7103322
1. 題目解析 本題主要考查維生素A的生...
(共 792 字,隱藏中)
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29.只存在動物體內的多醣為?(A)果膠(Pectin)(B)肝醣(Glycogen)(C)木質素(Lignin)(D)纖維素(Cellulose)
#3672780
30.根據《美國新聞與世界報導》(U.S. News and World Report),2024 年最佳飲食為下列哪一種飲食,且該項飲食連續 7 年位居榜首?(A)純素飲食(B)生酮飲食(C)有機飲食(D)地中海飲食
#3672781
31.哪一種胺基酸在體內可轉換為維生素 B3(又稱菸鹼素,Niacin)?(A)甲硫胺酸(Methionine)(B)離胺酸(Lysine)(C)色胺酸(Tryptophan)(D)酪胺酸(Yrosine)
#3672782
32.胃液中的內在因子(intrinsic factor)與 R 蛋白與哪一種維生素的吸收有關?(A)維生素 B1(Vit B1)(B)維生素 B2(Vit B2)(C)維生素 B6(Vit B6)(D)維生素 B12(Vit B12)
#3672783
33.懷孕初期應攝取足夠的哪一種維生素,以避免胎兒發生神經管缺陷(Neural Tube Defects,NTD)?(A)葉酸(Folic Acid),又稱維生素 B9(Vit B9)(B)維生素 B2(Vit B2)(C)維生素 B6(Vit B6)(D)維生素 B12(Vit B12)
#3672784
34.乳糖經過消化分解後產生?(A)葡萄糖(glucose)、半乳糖(galactose)(B)半乳糖(galactose)、果糖(fructose)(C)果糖(fructose)、葡萄糖(glucose)(D)果糖(fructose)、核糖(ribose)
#3672785
35.衛生福利部建議,成人每日鈉總攝取量不要超過 2400 毫克,相當於食鹽多少公克?(A)6 公克(B)7 公克(C)8 公克(D)9 公克
#3672786
36.細胞外液中的主要陽離子為?(A)鉀(B)鎂(C)鈉(D)鋅
#3672787
37.下列何者非屬巨量元素礦物質?(A)鈣(B)鈉(C)鉀(D)鐵
#3672788
38.下列何者是 Ω-3 不飽和脂肪酸?(A)棕櫚酸(Palmitic acid)(B)油酸(Oleic acid)(C)亞油酸(Linoleic acid)(D)α-亞麻酸(α-linolenic acid)
#3672789
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