23. 下列內場操作人員的衛生規則何者正確
(A)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳
(B)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤
(C)可直接在操作台旁會客
(D)可直接以口對著湯勺試吃。

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詳解 (共 1 筆)

#6825165
1. 題目解析 這道考題主要考察內場操...
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