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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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108年 - 108-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題:食品品保概論#80592
> 試題詳解
23. 依食安法第 9 條應以電子方式申報其前一個月追溯或追蹤系統資料者應於每月 何時至「食品追溯追蹤管理資訊系統(非追不可)」申報:
(A) 5 日前
(B) 10 日前
(C) 15 日前
(D) 20 日前
答案:
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統計:
A(23), B(186), C(82), D(8), E(0) #2103162
詳解 (共 2 筆)
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B2 · 2025/12/11
#7230234
這是一份關於食品安全衛生管理法規的詳細解...
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Lu
B1 · 2020/05/29
#4011873
10日前申報
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相關試題
27. 依食安法第 9 條應以電子方式申報其前一個月追溯或追蹤系統資料者應於每 月何時至「食品追溯追蹤管理資訊系統(非追不可)」申報: (A)5 日前 (B)10 日前 (C)15 日前 (D)20 日前
#2143490
24. 有關食品安全管制系統工作小組之要求與職責,下列敘述何者為非必要條件? (A) 至少三人,其中負責人或其指定人員為必要之成員 (B) 成員中,至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法規定之專門職業人員 (C) 制訂、執行及確認危害分析重要管制點計畫 (D) 每一年至少應接受中央主管機關認可之機構辦理本系統有關之專業訓練累 計 12 小時以上
#2103163
25. 管制界限之建立方法,下列何者不適用? (A) 參考法規標準或指引 (B) 文獻資料 (C) 廠內外專家之建議 (D) 抄襲同業之標準
#2103164
26. 下列敘述何者正確? (A) 食品良好衛生規範準則係依據食品安全衛生管理法十二條第一項規定訂 定 (B) 食品添加物之秤量需予以記錄,投料時不須重複檢核 (C) 不得回收之包裝材質,使用後可經過清洗消毒後再使用 (D) 用於測定,控制或記錄之測量器或記錄儀,應能發揮功能且須準確,並定 期校正
#2103165
27. 輸入之食品用洗潔劑,下列敘述何者正確? a.無需中文標示,即可輸入 b.需再經改裝、分裝或其他加工程序者,得於販賣 前完成中文標示 c.應以中文標示主要成分之化學名稱 d.原產地(國) (A) ad (B) bc (C) bcd (D)abcd
#2103166
28. 依公告應自設實驗室之食品業者,對於應實施的自主檢驗,須由該業者自設實 驗室自行檢驗,倘該實驗室評估後無法自行檢驗,則下列何者為正確? (A) 可以供應商提供的檢驗報告取代自主檢驗項目 (B) 可委託同業未經認證的實驗室檢驗 (C) 可委託認證實驗室檢驗 (D) 可委託任何一所大學實驗室檢驗
#2103167
29. 下列何種製造工廠需設置衛生管理人員? (A) 食用油脂業 (B) 製茶工廠 (C) 國際觀光飯店 (D) 冷凍調理食品工廠
#2103168
30. 販售味精之雜貨店及便利商店,應辦理下列那些業別之登錄? a.製造加工業 b.食品販售業 c.食品添加物販售業 d.食品添加物製造業 (A) ab (B) bc (C) cd (D) bd
#2103169
複選題31. 下列敘述何者正確? (A) 已查驗登記,領有許可證之單、複方食品添加物業者,無需辦理登錄 (B) 曾向衛生福利部申請食品香料核備案,並提供食品明細表者,無需辦理登 錄 (C) 甲工廠內自行混合調配複方食品添加物 A,目的並非販售 A 產品,無需 辦理食品添加物產品登錄 (D) 具有食品工廠登記之食品添加物製造工廠,須設置「衛生管理人員」,無 需登錄衛生管理人員的核備文件
#2103170
32. 查檢表(查核表)為常用管理方法之一,下列有關查檢表功能之敘述何者錯誤? (A) 可用以檢核現場或製造部門中何處問題最多 (B) 可瞭解產品中哪些不良項目最多,也可確知管制重點何在 (C) 無法防止工作有所遲延或疏漏 (D) 可以瞭解管制狀態是否標準與穩定
#2103171
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