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國中技藝-食品職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：烘焙 1-50#142390
> 試題詳解
23. 巧克力融化加熱方式，最好使用？
(A)直火加熱
(B)隔水加熱
(C)烤爐加熱
(D)自然融化。
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