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營養師(含公職營養師)◆營養學
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107年 - 107-2 專技高考_營養師:營養學#71114
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24 下列何種食物組群,能夠提供老人每日維生素 D 最佳適當攝取量?
(A) 1 顆蛋+1 份綠葉蔬菜+1 杯豆漿
(B) 1 份鮭魚+1 杯全脂強化牛奶+1 個酪梨
(C) 1 份豬排+1 碗白米飯+1 個木瓜
(D) 1 份雞胸肉+1 塊豆腐+1 個橘子
答案:
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統計:
A(226), B(1459), C(3), D(51), E(0) #1845114
詳解 (共 2 筆)
o_o
B2 · 2019/06/27
#3445082
動物性食品為維生素D主要來源,包括高油脂...
(共 31 字,隱藏中)
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17
0
kiwi
B1 · 2018/12/24
#3129927
維生素 D為脂溶性維生素
(共 14 字,隱藏中)
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1
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25 下列何者不是維生素 E 不足的高危險群? (A)早產兒 (B)抽菸者 (C)脂質吸收不良病患 (D)孕婦
#1845115
26 下列何者為鈉鉀幫浦利用能量所產生的作用? (A)鉀離子移出細胞外 (B)鈉離子移出細胞外 (C)水移出細胞外 (D)水移入細胞內
#1845116
27 飲食中硫的主要來源為何? (A)主食類 (B)豆魚肉蛋類 (C)蔬菜類 (D)堅果類
#1845117
28 下列何者是鎂的生理功能? (A)促進肌肉收縮 (B)促進紅血球生成 (C)防止神經過度興奮 (D)防止血液逆流
#1845118
29 下列有關飲食中鐵在小腸的吸收,何者正確? (A)血基質鐵(heme iron)必須在腸道中水解,釋出 Fe2+方能吸收 (B) Fe3+與 Fe2+ 吸收效率相當 (C)肝血蛋白(hephaestin)在小腸細胞的基底膜(basolateral membrane)協助將 Fe2+轉變成 Fe3+ (D)運鐵蛋白(transferrin)在血液中協助運送 Fe2+
#1845119
30 飲食中的酸通常有助於鐵(Fe)在腸道的吸收,但下列何者除外? (A)酒石酸(Tartaric acid) (B)乳酸(Lactic acid) (C)檸檬酸(Citric acid) (D)草酸(Oxalic acid)
#1845120
31 有關微量元素與生理功能關係之敘述,下列何者錯誤? (A) Se 是穀胱甘肽過氧化酶(glutathione peroxidase)的輔因子 (B) Cl可以維持胃液的酸性 (C) Co 是 Lysyl oxidase 的輔因子 (D) Cr 與葡萄糖耐受因子(glucose tolerance factor)有關
#1845121
32 下列何者不是鋅缺乏時的症狀? (A)肝、腎腫大 (B)味覺感受性差 (C)不正常的夜間視覺 (D)傷口癒合差
#1845122
33 下列何者不是延緩老化引起的生理變化的因子? (A)攝取維生素 D、鈣及鎂等與造骨相關的營養素 (B)增加蛋白質攝取量為每公斤體重 2 公克,以增加鈣的保留 (C)限制鹽的攝取,減少鈣由尿液流失 (D)避免體重過輕
#1845123
34 有關妊娠糖尿病(GDM)的敘述,下列何者正確? (A)可在懷孕第一期確診 (B)應以 metformin 控制血糖 (C)可能造成新生兒低血糖休克 (D)與懷孕期胰島素分泌減少有關
#1845124
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