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技檢◆飲料調製-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#130490
> 試題詳解
24. 一般而言,下列哪一個防治策略是屬經濟誘因策略?
(A)許可證制度
(B)可轉換排放許可交易
(C)環境品質標準
(D)放流水標準。
答案:
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統計:
A(1), B(4), C(0), D(0), E(0) #3541969
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6642934
1. 題目解析: 這道題目涉及到環境保護...
(共 426 字,隱藏中)
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25. 使用食品用容器具及包裝時,下列何者正確 (A)應選用不含金屬錳之不鏽鋼 (B)應瞭解材質特性及使用方式 (C)應選用含螢光增白劑之紙類容器 (D)應選用回收代碼數字高的塑膠材質。
#3541970
26. 製作飲料時,加入蛋白主要目的是 (A)使其產生泡沫 (B)色澤較好看 (C)增加份量 (D)節省材料。
#3541971
27. 下列何者不是造成全球暖化的元凶? (A)火力發電廠所排放的廢氣 (B)工廠所排放的廢氣 (C)種植樹木 (D)汽機車排放的廢氣。
#3541972
28. 關於吧檯瀝水墊的使用,下列何者正確? (A)洗淨後尚未擦拭的杯子,可先倒扣放置在上 (B)專門放置未清潔過的器皿以防止污染桌面 (C)放置於操作檯夾層 (D)瀝水墊下方需鋪設微濕抹布以止滑。
#3541973
29. 事業招人承攬時,其承攬人就承攬部分負雇主之責任,原事業單位就職業災害補償部分之責任為何? (A)視職業災害原 因判定是否補償 (B)依承攬契約決定責任 (C)仍應與承攬人負連帶責任 (D)依工程性質決定責任。
#3541974
30. 下列何者並不屬於「職業素養」規範中的範疇? (A)具備良好的職業行為習慣 (B)增進自我獲利的能力 (C)積極進取職業的知識技能 (D)擁有正確的職業價值觀。
#3541975
31. 吧檯營業準備前,會將製作完成之生鮮裝飾物安全儲存何處? (A)工作檯砧板正前方 (B)冷藏冰箱內 (C)近水槽處 (D)冷凍冰箱中。
#3541976
32. 「紅茶」是屬於 (A)輕發酵茶 (B)重發酵茶 (C)不發酵茶 (D)全發酵茶。
#3541977
33. 清潔吧檯地板最佳時機是? (A)不必太在意,穿工作鞋止滑即可 (B)營業前 (C)地板濕掉隨時擦乾以保安全 (D)營業後。
#3541978
34. 以蜜處理法得出的咖啡生豆,何種味道較為突出? (A)酸味 (B)澀味 (C)甜味 (D)苦味。
#3541979
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