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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131043
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24. 塑膠袋包裝食品,其袋口的密封常使用
(A)膠帶
(B)釘書針
(C)熱封
(D)膠水
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B1 · 2025/09/17
#6745470
1. 題目解析 這道題目考查的是食品包裝...
(共 883 字,隱藏中)
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25. 下列何者非屬從事起重吊掛作業導致物體飛落災害之可能原因? (A)過捲揚警報裝置過度靈敏 (B)超過額定荷重作業 (C)鋼索斷裂 (D)吊鉤未設防滑舌片致吊掛鋼索鬆脫
#3568937
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#3568938
27. 由海鰻製成之風鰻產品屬於 (A)調味乾製品 (B)燻製品 (C)素乾品 (D)煮乾品
#3568939
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#3568940
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#3568941
30. 水產食品切塊機之刀片應定期磨利並塗上 (A)可食性潤滑油 (B)礦油 (C)煤油 (D)機油
#3568942
31. 依照「食品良好衛生規範準則」,當油炸油品質有下列哪些情形者,應予以更新? (A)出現泡沫時 (B)油炸超過 1 小時 (C)總極性化合物超過 25% (D)油炸豬肉後
#3568943
32. 下列何者非產品包裝上之法定標示? (A)食用法 (B)製造日期 (C)品名 (D)原料與添加物
#3568944
33. 蝦米水煮時,水與原料之比率 (A)1:1 (B)2:1 (C)3:1 (D)4:1
#3568945
34. 台灣電力股份有限公司所謂的三段式時間電價於夏月平日(非週六日)之尖峰用電時段為何? (A)9:00〜16:00 (B)16:00〜22:00 (C)6:00〜11:00 (D)9:00〜24: 00
#3568946
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