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技檢◆西餐烹調-乙級
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108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:14000 西餐烹調#80553
> 試題詳解
24. 廚房使用電器設備,應避免下列事項?
(A)清洗攪拌機、切片機或絞肉機等應把電線插頭拔掉再處 理
(B)插座上應有電壓標示
(C)插座應加蓋避免潑水導電
(D)萬能蒸烤箱等重要電氣設備不須裝置漏電 斷電設施。
答案:
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統計:
A(2), B(1), C(0), D(76), E(0) #2100643
詳解 (共 1 筆)
連宥妡
B1 · 2019/11/15
#3669132
大功率電器設備以致用電負載過量。而且蒸煮...
(共 203 字,隱藏中)
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25. 眼內噴入化學物或其他異物,應立即使用下列何者沖洗眼睛?(A)清水(B)牛奶(C)蘇打水(D)稀釋的醋。
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33. 選擇食材或原料供應商時應注意之事項,下列敘述何者正確(A)提供廉價食材之供應商(B)提供解凍 再重新冷凍食材之供應商(C)提供即期或重新標示食品之供應商(D)完成食品業者登錄之食材供應 商。
#2100652
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