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技檢◆餐飲服務-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:21500餐飲服務#126494
> 試題詳解
25. 有關食品之標示、宣傳或廣告,不得為下列何者?
(A)提供連絡方式
(B)宣稱具有醫療效能
(C)誠實以對
(D)提供充分資訊。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3427303
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6761915
題目解析 在食品的標示、宣傳或廣告中,...
(共 775 字,隱藏中)
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26. 有關餐具擦拭的敘述,何者正確? (A)為講求時效一次擦拭整把餐具 (B)擦好的餐具,注意用手握住餐具的柄放置整齊 (C)杯子茶垢用嘴巴哈氣來擦拭 (D)應注意叉齒凹下處是否留有殘垢。
#3427304
27. 個人衛生方面,去除諾羅病毒最有效的方法是 (A)使用肥皂洗手 (B)使用酒精消毒 (C)戴手套 (D)戴帽子。
#3427305
28. 西餐餐具中,八吋盤稱為 (A)主菜餐盤 (B)點心盤 (C)麵包盤 (D)中間菜盤。
#3427306
29. 有關公司訂定誠信經營守則時,以下何者不正確? (A)防範檢舉 (B)防範侵害營業秘密、商標權、專利權、著作權及其他智慧財產權 (C)建立有效之會計制度及內部控制制度 (D)避免與涉有不誠信行為 者進行交易。
#3427307
30. 客人希望點用素菜,則服務員可推薦下列何者? (A)一夜干 (B)怪味豆魚 (C)魚香茄子 (D)烤方。
#3427308
31. 下列何者是酸雨對環境的影響? (A)湖泊水質酸化 (B)增加水生動物種類 (C)增加森林生長速度 (D)土壤肥沃。
#3427309
32. 為了取得良好的水資源,通常在河川的哪一段興建水庫? (A)下游出口 (B)下游 (C)上游 (D)中游。
#3427310
33. 下列口布摺法,何者是用於杯花? (A)天堂鳥 (B)星光燦爛 (C)步步高升 (D)雨後春筍。
#3427311
34. 選購食材時,依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗 (A)外觀包裝 (B)商品宣傳 (C)價格高低 (D)視覺嗅覺。
#3427312
35. 聯合同一職業之工人所組織者為 (A)聯合公會 (B)職業公會 (C)聯合工會 (D)職業工會。
#3427313
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