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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602 中餐烹調─葷食#131261
> 試題詳解
25. 調拌軟炸里脊的裹衣時,宜選用何種麵粉?
(A)特高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)高筋麵粉
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #3583810
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789094
1. 題目解析 在這道題目中,我們需要...
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