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112年 - 112 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選試題:營養師#115165
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25. 長期照顧十年計畫 2.0 中,建立社區為基礎發展連續多目標服務體系,分為 A 級:社區整合型服務中 心,B 級:複合型服務中心,C 級:巷弄長照站, 其中可提供營養餐飲服務(共餐或送餐)為:
(A)僅 A 級
(B)僅 B、C 級
(C)A、B、C 級
(D)僅 C 級
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統計:
A(0), B(4), C(31), D(2), E(0) #3126246
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/09
#7055865
1. 題目解析 在「長期照顧十年計畫 ...
(共 940 字,隱藏中)
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26. 欲針對國小學童,進行食農教育的課程,下列何種教學設計,可以有效達到較高學習層次的情意領域 (affective domain)教學目標? (A)認識食農教育的定義與內容 (B)參訪農村並下田體驗農民生活 (C)安排實際參訪在地休閒農場 (D)學員親自下廚製備食物料理
#3126247
27. 食鹽中添加碘以預防甲狀腺腫大頗具成效,我國所添加的為何? (A)碘酸鉀 33.3 ppm (B)碘酸鉀 66.6 ppm (C)碘酸鈉 33.3 ppm (D)碘酸鈉 66.6 ppm
#3126248
28. 己二烯酸類添加物之使用,下列敘述何者錯誤? (A)屬酸型防腐劑,受 pH 影響很大 (B)在低 pH 下,屬非解離態,抑制效果佳 (C)使用於水分含量 25%以上 (含 25%) 之蘿蔔乾 (D)使用於魚肉煉製品、肉製品用量標準以己二烯酸 計為 1.0 g/kg 以下
#3126249
29. 根據民國 111 年當年度統計最多食品中毒案件的攝食場所為 (A)供膳之營業場所 (B)學校 (C)自宅 (D)攤販
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30. 潛在危害性食品在加熱、冷卻後,進行復熱步驟時, 食品的中心溫度要在 2 小時內達攝氏多少度以上? (A)60 (B)63 (C)68 (D)75
#3126251
31. 下列何者不是本國包裝食品營養標示的必要項目? (A)飽和脂肪(酸) (B)糖 (C)鈉 (D)膳食纖維
#3126252
32. 食物過敏是一種免疫反應,主要是因為食物過敏原 刺激過多何種物質的生成而導致? (A)免疫球蛋白 A (IgA) (B)免疫球蛋白 E (IgE) (C)免疫球蛋白 G (IgG) (D)一氧化氮 (nitric oxide)
#3126253
33. 下列何者為非營養甜味劑 (non-nutritive sweetener)? (A)木醣醇 (xylitol) (B)寡糖 (oligosaccharide) (C)蔗糖素 (sucralose) (D)山梨醇 (sorbitol)
#3126254
34. 下列何者不是評估食物蛋白質品質的方法? (A)Protein efficiency ratio (B)Protein digestibility corrected amino acid score (C)Biological value (D)Complementary value
#3126255
35. 下列何者不是酒精中毒者的營養問題? (A)維生素 A 中毒 (B)維生素 B12 缺乏 (C)蛋白質-能量營養不良 (D)鐵缺乏
#3126256
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