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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品品保概論#123296
> 試題詳解
25. 食品用洗潔劑無需檢測下列何種物質?
(A) 甲醇
(B) 乙醇
(C) 砷
(D) 重金屬
答案:
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統計:
A(12), B(91), C(8), D(12), E(0) #3331518
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/08
#6857754
1. 題目解析 此題目主要是考察學生對...
(共 740 字,隱藏中)
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26. 金屬罐頭捲封解體檢查項目,何者有誤? (A) 捲封寬度 (B) 捲封厚度 (C) 捲封長度 (D) 罐蓋深度
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30. 有關 GHP 製程管理與品質管制要求,下列敘述何者錯誤? (A) 成品應留樣保存至有效日期 (B) 成品有效日期之訂定,應進行保存性試驗以取得合理依據 (C) 成品既經品質抽驗,在未得到檢查結果前,該批成品不得出貨 (D) 成品為包裝食品者,其成分應確實標示
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31. 食品業者對主管機關檢驗結果有異議時,得於收受通知後幾日內申請複驗? (A) 10 天 (B) 15 天 (C) 20 天 (D) 30 天
#3331524
32. 膠囊狀錠狀形式的維生素產品之營養標示,下列的單位何者不正確? (A) 每一份量 (B) 每一粒 (C) 每一顆 (D) 每 100 g
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34. 食品從業人員於食品作業場所內工作時: (A) 應戴手套工作 (B) 應戴工作帽 (C) 可塗抹淡色指甲油 (D) 可塗抹護手霜
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35. 依據 GHP 準則,下列對於「應設置防止病媒侵入」之地點,何者不正確? (A) 廢棄物儲存區 (B) 門窗 (C) 抽排氣通風口 (D) 排水溝
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