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營養師(含公職營養師)◆營養學
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96年 - 96-1 專技高考_營養師:營養學#16566
> 試題詳解
26 何種維生素及礦物質能強化彼此的功能,防止細胞受到自由基及過氧化物的破壞?
(A) Vitamin C,Iron
(B) Vitamin E,Selenium
(C) Vitamin D,Copper
(D) Vitamin B1,Zinc
答案:
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統計:
A(64), B(607), C(9), D(8), E(0) #599258
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/05/27
#7385613
一、主軸 能互相強化抗氧化功能,防止細...
(共 2315 字,隱藏中)
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27 在血漿中,鐵要被運送到其他組織時會先被氧化,催化此反應的蛋白質是: (A) Ceruloplasmin (B) Transferrin (C) Ferritin (D) Metallothionein
#599259
28 腦無法利用何種物質來提供能量? (A) Glucose (B)β-hydroxy butyric acid (C) Free fatty acids (D) acetoacetate
#599260
29 下列有關基礎代謝率(Basal Metabolic Rate,BMR)的敘述,何者不正確? (A)體表面積大者BMR 較高(B)男性的BMR 高於女性 (C)營養不良的人BMR 較高(D)發燒時BMR 升高
#599261
30 葡萄糖完全氧化所產生的二氧化碳與氧氣的比值是多少? (A) 1 (B) 0.85 (C) 0.7 (D) 0.65
#599262
31 下列何者是運動初期階段的主要能量來源? (A) Fat (B) Amino acids (C) Ketone bodies (D) Glycogen
#599263
32 下列何種狀況最可能是造成老年人鐵缺乏的主因? (A)不喜歡喝牛奶、皮膚萎縮及在室內活動(B)胃酸分泌減少及無法咀嚼肉類 (C)腸胃道蠕動減緩及內因子分泌減少(D)缺乏運動及視力、聽力變差
#599264
33 下列有關嬰兒期鐵營養狀況的敘述何者正確? (A) Low-birth-weight 嬰兒身體的鐵儲量通常要比足月出生的嬰兒來的高 (B)在出生前鐵是儲存在胰臟、腎臟和脾臟以供出生後嬰兒使用 (C)嬰兒所儲存的鐵量甚少,出生體重正常的嬰兒也僅夠1-2 星期使用 (D)出生體重正常的嬰兒,其體內儲存的鐵量可供其出生後的前3 個月使用
#599265
34 目前認為,在懷孕前及懷孕初期補充何種營養素,可預防neural tube defects? (A) Pyridoxine (B) Folate (C) Niacin (D) Riboflavin
#599266
35 下列有關懷孕時生理功能的敘述何者正確? (A)循環系統增大,以適應血量的增加 (B)腸胃道蠕動加快,而使腹瀉的發生比便秘來的多 (C)“晨吐"是因貧血所造成,應該增加鐵的補充劑量 (D)懷孕時是一人吃兩人補,所以孕婦要能吃就吃,增加熱量到兩人份
#599267
36 現在對懷孕期鈉攝取量的建議為: (A)限制鈉攝取,且量愈低愈好,以減少發生因懷孕引發之高血壓的危險性 (B)將烹調使用的鹽全部都改換成含鉀的代鹽,以避免發生懷孕引發之高血壓 (C)攝取適量的鹽,因為胚胎的發育也需要有適量的鹽 (D)增加鈉的攝取量50%,以彌補自尿液中的流失量
#599268
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