26. 依據 GHP 準則，下列對於餐飲業所用餐具殺菌之敘述，何者不正確？
(A)餐具可採煮沸、蒸汽、熱水、氯液或乾熱等方式殺菌
(B)適用於餐具殺菌的方法中，最花時間的是乾熱殺菌
(C)使用熱水殺菌餐具時，熱水之溫度必須超過攝氏八十度以上
(D)使用氯液殺菌餐具時，以氯液總有效氯百萬分之二百以上，浸入溶液中時間二分鐘 以上

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統計： A(18), B(42), C(42), D(144), E(0) #2500119

詳解 (共 1 筆)

#4355562
氯液殺菌：餐具等，以氯液總有效氯百萬分之...
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