26. 有關真空濃縮(vacuum concentration)之敘述,何者不正確?
(A)操作溫度通常低於水在常壓下之沸點
(B)可提高水分之蒸發效率
(C)可增加食品之揮發性芳香成分含量
(D)濃縮過程中沸點上升

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