26. 有關豆乳皮之特性,下列敘述何者正確?
(A) 成分以油脂為主
(B) 是豆乳加熱 80℃以上表面所形成之薄膜
(C) 是豆腐乾燥而成
(D) 乾豆乳皮之成分含 50 %以下之蛋白質

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料